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“老汾州酒”文化內(nèi)涵
以“老”馳名
汾州大地，擁有2000多年的釀酒史。公元561--564年 北齊武成帝盛贊“汾州”美酒，此事被載入二十四史之一的《北齊書(shū)》十一卷，是為關(guān)于汾州美酒的早期重要的文字記載。
公元616年，隋煬帝三下江都（今揚(yáng)州）經(jīng)水路游汾河，登“康家堡渡”，偶然發(fā)現(xiàn)隰城古文湖的勝景奇觀和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)佳釀清香老酒，隨下昭在古文湖東岸（今肖家莊村、康寧堡村一帶）修建了玲瓏雅致的“汾水行宮”，作為享樂(lè)、消閑之所。
一代名帝隋煬帝行宮汾州，食邑汾州，飲酒汾州，隋煬帝與汾州老酒交融情深，相得益彰。文湖漁唱、汾水行宮的人間仙境和汾州老酒的清香爽口，使得隋煬帝留戀在汾水行宮休閑避署，飲酒賞景，愿極神仙的故事婦孺皆知，代代傳承。
日月輪回之間，汾州老酒經(jīng)歷了1400年擠碾之痛楚，發(fā)酵之徘徊，高溫之蒸餾，冷凝之沉郁，曲為之骨，釀為之魂，終成清香典雅，甘美純正之精品，二十世紀(jì)九十年代，隨巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)一鳴驚天下。
以“汾”得名
汾州府是山西省明清時(shí)期的九府十六州的大府之一。明洪武元年（1368），省西河縣置汾州，明萬(wàn)歷二十三年（公元1595年）五月，升汾州為汾州府，依郭設(shè)汾陽(yáng)縣。又置冀南道，府、道治均駐縣城。此前，縣名雖未以汾陽(yáng)冠名，而俗以汾陽(yáng)為縣別名。蓋以縣城居汾水之陽(yáng)故。
清康熙五年（1666）冀南道并入冀寧道，府縣遂隸。原太原府所轄州縣、臨縣、永寧州及轄縣寧鄉(xiāng)縣和原汾州轄縣改屬汾州府，府治設(shè)汾陽(yáng)縣城。萬(wàn)歷四十年（公元1612年）石樓縣改屬汾州府，清代沿用朝制，建置未變。所轄縣州有：石樓縣、興縣、嵐縣、臨縣、交城、文水、靈石等。永寧州（轄寧鄉(xiāng)縣）、汾州（轄孝義縣，平遙縣，介休縣）。民國(guó)元年（1912）廢府。
汾陽(yáng)春秋時(shí)屬晉，戰(zhàn)國(guó)屬趙，秦屬太原郡，二漢屬太原及西河郡。魏因之。晉為西河國(guó)。后魏曰西河郡，后又僑置汾州。北齊改南朔州，后周改為介州，而西河郡如故。隋初郡廢，煬帝復(fù)改介州為西河郡。唐初改為浩州。武德三年，改為汾州。天寶初，曰西河郡。乾元初，復(fù)曰汾州。五代末，屬于北漢周顯德初，侵北漢得之，置寧化軍，兼領(lǐng)石、沁二州。旋入于北漢。宋仍曰汾州亦曰西河郡。金因之，兼置汾陽(yáng)軍。元復(fù)為汾州，屬太原路。明初，以州治西河縣省入，直隸山西布政司。萬(wàn)歷二十三年，升為汾州府，領(lǐng)州一、縣七。
汾州府控帶山河，肘腋秦、晉。戰(zhàn)國(guó)時(shí)，秦、趙相持，往往角逐于此。東漢之季，西河尤為多事。迨于劉淵發(fā)難，中原陸沉，禍亂之征，未始不自西河始也。周、齊爭(zhēng)勝于河、汾間，郡常為兵沖。隋大業(yè)之末，唐乾符以后，太原南指，未有不以州為中頓；平陽(yáng)北向，未有不以州為啟途者也。北漢保河?xùn)|，州尤為肘腋重地。宋人于嵐、石、隰三州以至黃河，皆置城戍關(guān)，杜河外入麟府路以捍夏人。蓋西北有事，府為必備之險(xiǎn)矣。
以“州”聞名
汾州，后魏太和間置，治蒲子城，在今山西隰州。
后魏孝昌中置，治西河，今山西汾陽(yáng)縣治，北齊改曰南朔州，北周改曰介州，隋改曰西河郡，唐置浩州，改曰汾州，又改為西河郡，尋復(fù)為汾州，宋曰汾州西河郡，金元皆曰汾州，明洪武元年（1368），省西河縣置汾州（直隸州），兼領(lǐng)平遙、介休、孝義三縣。明萬(wàn)歷二十三年（1595）升汾州為汾州府，依廓設(shè)汾陽(yáng)縣，府屬冀南道，府、道治所皆駐縣城內(nèi)。
東魏置南汾州，北周改曰汾州，北齊復(fù)曰南汾州，周曰西汾州，隋廢，唐置耿州，改曰汾州，尋曰南梁州，又廢國(guó)慈州，故治即今山西吉縣。
明朝時(shí)，汾州城內(nèi)有兩座郡王府，一曰慶成王府，一曰永和王府。慶成王府在太和橋街之北，即今二監(jiān)行政區(qū)位置；永和王府在西府街中段道北，即今外貿(mào)公司位置。慶成王叫朱濟(jì)炫、永和王叫朱濟(jì)火良，是晉恭王的 四子、六子。晉恭王朱木岡是明太祖朱元璋的第三子， 親王府設(shè)在太原。作為孫子輩的慶成王與永和王，他們同時(shí)把郡王府筑在汾州城內(nèi)，可見(jiàn)汾州當(dāng)時(shí)在三晉大地的名望之高。兩座王府從永樂(lè)十二年起，到崇禎十七年明亡，兩家的世系傳了十一、二代。一代代的王爺，及他們的子子孫孫鎮(zhèn)國(guó)將軍、輔國(guó)將軍、奉國(guó)將軍、鎮(zhèn)國(guó)中尉、輔國(guó)中尉們，在繁華的古汾州城內(nèi)，享榮華，受富貴。
以“酒”得名
汾州大地，擁有2000多年的釀酒史。公元561--564年 北齊武成帝隆重推薦“汾州”美酒“汾青”，此事被載入二十四史之一的《北齊書(shū)》十一卷，是迄今發(fā)現(xiàn)的關(guān)于杏花村美酒的早期重要的文字記載。
公元830年左右唐代大詩(shī)人杜牧于春天由并州南返，路過(guò)汾州杏花村，寫(xiě)下了噲炙人口的《清明》詩(shī)。
1875年，近代汾酒生產(chǎn)的典型代表，寶泉益釀酒作坊成立。
1915年，寶泉益所產(chǎn)汾酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?；同年，寶泉益易名為義泉泳。
1919年，中國(guó)一批具有現(xiàn)代企業(yè)特征的股份制釀酒企業(yè)之一——晉裕汾酒有限公司宣告成立。
1932年，晉裕汾酒有限公司收購(gòu)義泉泳釀造廠，從此晉裕汾酒有限公司成為杏花村傳統(tǒng)釀酒業(yè)的代表。
1933年，生物學(xué)家方心芳先生來(lái)杏花村晉裕汾酒有限公司考察中國(guó)傳統(tǒng)白酒釀造原理，與當(dāng)時(shí)的經(jīng)理?xiàng)畹慢g先生互相交流知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，對(duì)汾酒生產(chǎn)的科學(xué)化、規(guī)范化起了很大作用。
1949年6月1日，國(guó)營(yíng)山西杏花村汾酒廠在收購(gòu)晉裕汾酒有限公司義泉泳釀造廠和德厚成釀造廠的基礎(chǔ)上宣告成立。
1949年9月，杏花村汾酒被擺到開(kāi)國(guó)大典前的全國(guó)******屆政治協(xié)商會(huì)議的宴席上
1954年8月，汾陽(yáng)縣政府通過(guò)公私合營(yíng)，組建了杏花村汾酒廠之外的國(guó)營(yíng)第二個(gè)酒廠——汾陽(yáng)縣酒廠。隨以“汾州”為注冊(cè)商標(biāo)，肩負(fù)起傳承和弘揚(yáng)汾州酒文化的歷史使命和社會(huì)責(zé)任。
1986年，汾陽(yáng)縣酒廠被評(píng)為呂梁地區(qū)甲級(jí)企業(yè)。
1988年，汾陽(yáng)縣酒廠被評(píng)為山西省先進(jìn)企業(yè)。
1991年，經(jīng)國(guó)務(wù)院生產(chǎn)辦公室考核批準(zhǔn)，汾陽(yáng)縣酒廠晉升為二級(jí)企業(yè)。
1990年，汾州牌二鍋頭酒榮獲輕工業(yè)部“銀獎(jiǎng)”
1994年，汾州老酒榮獲巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”
1994年，榮獲“94太原首屆全國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”
1995年汾州酒被評(píng)為第二屆全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“銀獎(jiǎng)”
1996年汾州牌產(chǎn)品被山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)指定為“推薦商品”
1996年汾陽(yáng)撤縣設(shè)市，酒廠更名為汾陽(yáng)市酒廠。
1997年汾州醇酒被山西省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)、山西省質(zhì)量管理協(xié)會(huì)評(píng)為“山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”
1997年“汾州”牌注冊(cè)商標(biāo)，首批被認(rèn)定為“山西省商標(biāo)”
1998年改制為有限責(zé)任公司，更名為山西省汾陽(yáng)市汾州酒業(yè)有限公司。
2002年6月，汾陽(yáng)市政府主持實(shí)施“一退兩置換”，公司改制為民營(yíng)企業(yè)。
2003年榮獲中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)“消費(fèi)者滿意品牌及無(wú)投訴產(chǎn)品”稱號(hào)
2004年被認(rèn)定為山西省“守合同重信用”企業(yè)
2004年被山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)認(rèn)定為“消費(fèi)指導(dǎo)品牌”
2005年汾州牌再次被認(rèn)定為“山西省商標(biāo)”
2006年9月，在山西省白酒協(xié)會(huì)和食品研究所專家的指導(dǎo)下，公司實(shí)施35天大曲發(fā)酵的清香型白酒經(jīng)典工藝，釀造出達(dá)到調(diào)味酒標(biāo)準(zhǔn)的美酒佳釀。
2007年10月，由山西省酒協(xié)負(fù)責(zé)人樊文毅領(lǐng)銜的專家小組，對(duì)公司封缸28年存儲(chǔ)的大曲酒和35天發(fā)酵釀造的大曲酒，進(jìn)行了啟封品評(píng)。
2008年5月，公司進(jìn)行了股份重組，擴(kuò)大注冊(cè)資本為340萬(wàn)元。
2008年10月8日，公司恢復(fù)原名“汾陽(yáng)市酒廠（有限公司）”。
2008年11月18日，汾陽(yáng)市酒廠在太原市全晉會(huì)館隆重舉行“老汾州?晉商情”產(chǎn)品上市新聞發(fā)布會(huì)暨產(chǎn)品推介會(huì)。標(biāo)志著老汾州酒專為新晉商服務(wù)的理念將變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，標(biāo)志著汾陽(yáng)市酒廠闊步跨入科學(xué)發(fā)展的新階段。